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レシピ開発・オペレーション最適化担当

レシピ開発・オペレーション最適化担当

中華調理ロボットで飲食業界のDXを支援

食品 : 研究・開発
メーカー : 機械
東京都

求人のポイント

  • 中華料理のレシピ開発と自動調理ロボットへの最適化を支援
  • 顧客店舗の調理導線・オペレーション改善を現場密着でサポート
  • 味とテクノロジーをつなぐ、食の現場を変える実践的ポジション
想定年収
500
800
万円
※ご経験・能力に応じて決定。給与交渉もお任せください

仕事内容

【職務概要】
中華料理レストランを中心とする顧客に対し、同社の自動調理ロボット導入前、導入後の成功活用を支援する専門人材として、以下の業務を担っていただきます。

【具体的な職務内容】
・顧客要望に基づくレシピ開発および既存レシピの再現
・自動炒めロボットへのレシピ最適化(加熱条件/材料配分等の調整)
・顧客店舗における厨房オペレーション(調理導線、前処理、段取り等)への助言/最適化提案
・導入初期の現地チューニング(試作/動作検証/味合わせ)
・トラブルシューティング(再現困難レシピの原因分析と対策)
・内部チームとの連携(製品開発、営業、アフターサービス部門)

応募要件・求める人物像

必須要件

・中華料理に関する実務経験(料理人/レシピ開発担当等)
・食材の特性、加熱工程、味付けなどに対する深い理解
・飲食店の厨房オペレーション(仕込み、調理、提供)の実務知識
・顧客対応力(現場との円滑なコミュニケーション)

歓迎要件

・調理機器メーカー、セントラルキッチン等での開発/検証経験
・自動調理機器やスチームコンベクションオーブン等の使用経験
・中国語または英語による業務対応力(海外案件/中国本社との連携あり)

その他

【求める人物像】
・顧客の「味」や「スタイル」に寄り添い、柔軟かつ粘り強く調整できる方
・技術と現場をつなぐ橋渡し役として活躍できる方
・課題に対して自ら仮説を立て、検証を重ねて解決できる方

労働条件

【勤務形態・待遇】
・雇用形態:正社員または契約社員(応相談)
・給与:経験/能力を考慮し決定(年俸制/案件ベース契約も可)
・就業時間:10:00~19:00(シフト勤務/現地対応により変動あり)

【休日休暇】
・週休2日制(土曜、日曜、祝祭日)
・年末年始・GW・夏季は長期休暇

【手当・福利厚生】
・社会保険完備
・交通費全額支給
・レシピ試作費/試食会費用サポート
・制服貸与/検便補助(必要に応じて)

募集要項

業種
メーカー : 機械
会社規模
1-30人
勤務地
東京都
募集職種
食品 : 研究・開発
年収
500
800
万円
※ご経験・能力に応じて決定
リモートワーク
未選択
掲載開始日
2025-06-04
情報更新日
2025-06-06
求人管理番号
35456

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担当コンサルタント
クリス キム
TORCHディレクター